Dalva & Dito

                                                 
        Há muito é dito que uma tal de Dalva junto com seu companheiro Dito têm promovido almoços e jantas ditos tipicamente brasileiros com sucesso em São Paulo.

Pois bem....

Foi em uma comemoração pós-batizado que surgiu a oportunidade de conhecer o casal.

Castorzinho já batizado em cerimônia sem cerimônia, rumamos para a casa da Dna. Dalva e do Sr. Expedito.

Agradável surpresa: somos recebidos e encaminhados para uma sala viaipí em um andar inferior da casa,  junto a um sem-fim de garrafas de vinho e garrafas de cachaça.

Mesa central, no centro da sala, iluminada por 178 luminárias diferentes, porém iguais as da casa da sua avó, uma meia dúzia de mesas satélites, um balcão de bar de uns 6 metros e uma portinhola com janela de vidro através da qual a Mini Patroa assistia a cozinha de apoio, completam o ambiente onde passaríamos várias boas horas.

Sala devidamente recheada de gente boa começa a esbórnia: É-nos servido intrigante refresco levemente alcoólico de Maracujá com Limão Cravo & Priprioca.  - o emprego da priprioca, no entanto gerou certa controvérsia entre alguns comensais que questionaram se o homendobar não utilizava outro ingrediente muito mais facilmente encontrado no mercado.

Pastéizinhos recheados de comida baiana preveniam uma catástrofe iminente. 

Ânimos devidamente lubrificados, bate papos com velhos amigos postos em dia, sentamos à mesa....

Cardápio na mão e a dúvida estampada entre as minhas sobrancelhas desperta a pena no moço da comanda, que fitando o meu ódio e desespero, como num sonho emenda: "Pode pedir um mix de tudo. Você só precisa escolher a salada." 

Penso em tom desdenhoso meio que sorrindo e me calo: "Salada..."

.... Escondidinho de carne seca com pimenta-bode-bicuda devorado, começa o desfile... deitam à mesa: Batatas, Couve refogada, farofa de banana, feijão preto e arroz branco.

Um dos primeiros pratos servidos foi um meio galeto de televisão (sem foto) para a tia avó do recém batizado que tenta, discretamente  trocar o alegórico ciscante com o marido. Fracasso óbvio considerando que a discreta Sra. Tia Avó sentava ao lado do também alegórico e nada discreto Pai do Castorzinho.

Rubores já alvejados, segue o serviço... Palmas para tudo, com ovações para o Porco com Abacaxi.

Só não provei o famigerado galeto - é a deixa pra próxima visita.

Apesar do grave desfalque na cozinha promovido pela madrinha do infante a comilança veio primorosa.

Como nada é perfeito, nem mesmo nas mais distintas casas, ponto negativo e imperdoável para o fato de que o Jegue Daniel´s era só enfeite.

Lamento não poder falar sobre a sobremesa. Estou de dieta.
 Só posso dizer que o tal do Creme com Chocolate Brisa  estava um espetáculo.

E num clima de almoço de domingo na casa da vó encerramos o sábado.

PAUSA PARA DIETA

ESTOU DE DIETA E RESERVO-ME O DIREITO DE OMITIR COMENTÁRIOS E PARECERES SOBRE BRÓCOLIS, ALFACES E TOFUS !

Porco no Rolete

Adoro porco.
Nada se compara, em se tratando de comida, a um generoso naco de carne suína entremeada por razoável porção de gordura. Seja de que parte for.... Costela, Pernil, Joelho...
No entanto, o tal do Porconorrolete nunca teve a mim como seu devoto.

Nunca vi muito sentido além do mise-en-scène... nada além do impacto dramático de ver o bicho inteiro rodando e suando.

   Foto fraudulenta copiada descaradamente no Google Images. Aguardando fotos originais.

Pois bem ....
Trombei com um desses esses dias...
Foi aí que entendi o espírito da coisa.
Não se trata de "O que vai comer". Trata-se de porque vai comer, com quem vai comer, em que circunstâncias vai comer, como vai comer....

Vais comer porque é festa.... vais comer com quem gostas, vais comer rindo, com os cotovelos na mesa....  
É evento.

Foi assim... .Um evento que viu-se de tudo. Teve quem ficou plantado ao lado da geladeira de cerveja, teve quem não descolou o umbigo do balcão de caipirinhas, teve quem arriscou pescar, teve quem não saiu do lado da costela de ripa que insistia em não acabar nunca. Teve até mané que ficou esperando uma anunciada "Paca" que, claro, não foi servida.

Não se roda um porco pra meia dúzia.... É festa. É Festa de porte. Com "F"  maiúsculo.
E foi festa das melhores..... Evento.

Mas o show não foi do porco.
O show foi do dono do Show. Foi do aniversariante F., Filho de C&F

O sempre ShowMan F. rouba a cena. Sempre....
Do alto dos seus 2 anos dialoga, questiona, se articula, arrebanha as 1.758 pessoas presentes pra cantar os "Parabéns".... Dá show.

O Porco não é páreo pra ele!

Drinque Campineiro

Premiado no "VII International Campinas Bartender Contest" o drinque que ilustra a foto foi apresentado pelo amigo conterrâneo do concurso e agradou de cara. Mas não sem antes gerar piadas manjadas de cunho sócio-geográfico.

Mas enfim....
Tentou-se de todas as maneiras desvendar os ingredientes do apelidado Coadinho... "Pinga ou vódega?" ... "maracujá, limão e groselha?" .... "Não... não tem limão... " "morango, tem!!"... "lógico que tem limão, idiota!"
Teve até sabidão que com propriedade de connoiseur, mesmo antes de experimentar, chuta: "Tem Campari!"
Ao provar o drinque percebe que falou a maior besteira do dia. Não contente em FALAR a maior besteira do dia resolve agir e FAZER a maior besteira do dia: Completar um copo do drinque com uma bela dose de adivinhem:  Campari.
Sem mais morango disponível, foi-se pro ralo o último Coadinho disponível.
Tamanha foi a repercussão que precisei organizar um concurso de fotos para ilustrar o post.
Venceu a abaixo publicada. Profissionalmente capturada pelo nosso colaborador Joseph A. com sua recém adquirida Nikon D300.

Corrente Pró-Hemmer

Não é só de carne e queijo que se faz um ótimo CheeseBurger. 

Se sobrepuseres uma fatia de queijo em um hamburguer tens um Cheese Burger, certo ? Tecnicamente, sim. Mas...  e o pão? ...e o catchup? ...e a mostarda? 

Ahhhhhh a mostarda!!!! 

Santa mostarda.... há quem torça pra que o bacalhau não rareie, há quem torça pra que o esturjão não se extingua.... Mas outra coisa é certa...tem gente que torce pra que a empresa Hemmer jamais feche suas portas, afinal, "mostarda tem que ser Hemmer!!". 

É fato: a torcida é quase solitária, mas é tão forte que comove e mobiliza a todos numa forte corrente "Pró-Hemmer". Em casa o apoio é total. Agora só entra Hemmer. Picles de pepino é Hemmer, picles de cebolinha é hemmer, champignon, aspargo, arroz, pão de forma, macarrão... tudo é Hemmer.

Mas não é só de mostarda que se faz um hamburguer. Tem plágio também. E dois plágios se destacaram na noite: A maionese de cebolas caramelizadas do Deo Optimo Maximo Alex Atala e o Hamburger com Pimenta do  Hamburgueria Nacional (franco favorito da esposa do Mr. Hemmer), ambos magistralmente reproduzidos pelo dono da barriga que, também magistralmente, ilustra a foto.

Aniversário da Lagosta

Há exatos doze meses prometi aqui, fazer uma lagosta.

Àquela época o intuito era aproveitar a baixa dos preços do cobiçado crustáceo. Procurei na peixaria da cidade, no açougue da cidade, na biblioteca da cidade e nada de encontrar um exemplar pra preparar, comer e postar aqui.

Mas me lembrei que um amigo de garficopo estava em Salvador, onde deduzi ter farta oferta do bicho.

Certo de que a empreitada de pedir um prato de Lagosta, fotografá-lo e comê-lo não ia incomodá-lo, liguei e fiz o pedido.

Pedido anotado e foto tirada e lagosta devorada. Recebo a foto e gentilmente engaveto a mesma. Por exatos doze meses a Lagosta ficou na geladeira.... Sob protestos intensos e frequentes aguentei a ladaínha: "Cadê a Lagosta?!!!"  ..."e a lagosta?!" ....  "mas e a lagosta?!!!"

Sucumbo então à ininterrupta, porém justificada, matraca e apresento, finalmente, a todos a lagosta mais barata que já não comi.

Carne, Carvão, Vinho & Tylenol

Nunca me dei bem fazendo churrasco.

A tragédia é iminente. Só me dou bem com churrasco na qualidade de comensal.

O que também é uma  tragédia.

São três dias pra me recuperar da orgia do garfo e faca, afinal churrasco bom é churrasco que nada sobra. E eu faço de tudo pra que o churrasco de que participo seja bom, manja?

Enfim...

Acontece que ganhei uma churrasqueira...

Saí do escritório e fui direto pra padaria comprar treiquilo de Contra-filé firula com nome diferente.

Munido dos bifes de Chorizo comecei os trabalhos. Corte argentino pede tema argentino e argentino pede vinho no churrasco de inverno. Então fui de Tinto Chileno.

Era sexta feira e tinha a esperança de matar a saudade de fazer um jantar pra patroa que ultimamente não faz nada senão gravitar em torno da Mini Patroa.

Doce ilusão.

A Mini patroa sentindo o clima lançou mão de sua mais eficaz arma contra a intimidade matrimonial e armou o berreiro.

E a noite de sexta seguiu assim .... a Patroa de satélite neonatal e o marmita sozinho cuidando do vinho e do bife.

Mas logo surge a deixa e sentamos à mesa... Leite e Tylenol embalam o sono da pequena e o bife com tomate e cebola grelhada & Vinho lançam esperança sobre meu futuro como churrasqueiro amador.

Férias

        Cheguei à uma conclusão à pouco tempo: a de que todo blog tem no mínimo um trecho em que o fulano ou fulana que o escreve se desculpa pelo tanto tempo ausente.

Eis que chega a minha hora.

Já vi das mais estapafúrdias e esfarrapadas desculpas.

No entanto, reservo-me o direito de desculpar-me o escambau!

Tenho mais o que fazer.....

   Mai enfim....

Achei um negócio em casa outro dia que rende um post ...

Todo idiota que já pisou em solo sulino na qualidade de turista tem esse utensílio inútil perdido em alguma gaveta da cozinha.

Pois então.... Vamos dar uso pro canudo que eles chamam de bomba. 

Esse negócio de bomba com infusão de ervas não fica legal ... "Bomba" orna mais com Vódega.

E em clima de férias eis que surge o refresco alcoólico  "Vódega & Fruta-que-não-lembro-nome"

A Mangueira Rubayat

      Semanas antes do meu aniversário resolvemos antecipar a comemoração. A patroa tava nesse clima de aniversário... Eu, por outro lado, queria mais era aproveitar pra uma despedida-de-barriga.
Sendo assim, um brinde ao pãozinho no forno, um brinde à patroa que majestosamente carrega o forno e um brinde a mim. 

Escolhemos acertadamente o lugar pro mix de celebrações: Figueira Rubayat.

       Decididamente um lugar onde se comemorar. A tal da figueira, apesar de não dar figo nenhum, é realmente uma senhora figueira.... Indabem que não é A Mangueira Rubayat, ou O Coqueiro Rubayat.... iam rolar uns 3 óbitos por dia... 

Mai tá bão ...

        O ambiente é indiscutivelmente o diferencial do restaurante. Apesar das carnes, do couvert e dos acompanhamentos devorados serem bons, não passam disso. Bons.

Bem...  na verdade o appeal do meu prato pedido foi um pouco além do "Bom" e atingiu o nível "Espetacular" !! Fui de Bisteca de Brontossauro. Master-beef-sei-lá-o-que ... "Corte especial de rebanho próprio, blá blá blá"  Uma coisa absurda de grande.  A patroa foi na segura e mandou bem no carré de cordeiro. 

Ah... e descobri que ao contrário do imaginado, Arroz à biro biro tem que ser feito por santista.

Depois de tudo atacado a gente bem que tentou fazer uma horinha pra abrir espaço na  barriga e unir o último ao agradável atacando a mesa de sobremesa, mas não funcionou. A sobremesa ficou pro café da manhã.

Resumindo: Apesar da imponência das instalações, da hostess com cara de diretora de corporações multinacionais, do maitre com panca de dono e da conta salgada pra diabo, o lugar é até que informal.

Palmas para a árvore!!!

A Figueira Rubaiyat
Tel.: (11) 3087-1399
Email: figueira@rubaiyat.com.br

Restaurantes Locais II

ROVIGO

Levamos 25 segundos para pedir o Couvert e as bebidas.

Adoro pedidas rápidas. Geralmente são acertadas...

Com o couvert  e as bebidas já na mesa é hora de fazer o reconhecimento de cardápio.

Levamos 178 minutos para escolher o prato. 

Adoro pedidas que levam uma eternidade. Geralmente são acertadas. 

A sensação de incerteza e insegurança diante da dúvida é algo que relaxa a gente...

Aos 127 minutos de análise minuciosa do rol de pratos decido o que quero, fecho o livro e brado em baixo tom pra Patroa: "Decidido".

Ela sorri e me pede pra ajudá-la a decidir entre os 17 pratos pré selecionados. Sorrio em retribuição e a ajudo nos próximos 59 minutos. E claro que ao ajudá-la eu mudo a minha pedida. Mudança boba... de Carne pra Massa. 

E pra comemorar, o Sr. Monteiro manda mais uma bebida pra cada um e uma dose extra de geléia de pimenta pra matar as focaccias do couvert. 

Nem dois minutos se passam e vejo entrando o casal de proprietários. "Não acredito" penso comigo. "Chegamos cedo demais".... Se a gente chegasse mais tarde a gente não ia perder tempo tentando achar a melhor pedida. A gente ia perder tempo conversando, bebendo e esperando eles pedirem...

Seria simples assim: "Igual ao deles, por favor, Monteiro".

Mai tá bão....

Enfim,       fui de Tortelloni de abóbora

A Patroa foi de Risotto de Carne Seca com Abóbora e Q.Coalho

Pratos na mesa, talheres na mão ... ataque com direito a investidas ao prato alheio.... e vem à cabeça: "Duvido que o Sr. E.M. e a Sra. C.M. pediriam melhor!".

Acerto duplo.  

Com certeza.

Serviço gentil, ambiente requintado e sem afetos, ar condicionado no verão e lareira no inverno, comida ótima e distância ínfima de casa garantem um programa perfeito.
                                       ...... Será que rola um cadeirão?

http://www.rovigoristorante.com.br 

Av. Maria Aparecida Muniz Michelin, 1335 -
Jd Piratininga - Araras, SP