Ei-la:
E pra quem interessar segue o site do dono da receita: Papa Paul Bocuse.
Tive a oportunidade de experimentar há poucos dias a primeira cerveja criada pela cervejaria espanhola Damm em parceria com o estreladíssimo álquimo-chef Ferran Adrià.
Sempre nutri certo preconceito contra sua comida... pra mim lugar de espuma é na cerveja.
Mas não é que na incapacidade de ir visitar seu "El Buldogue" na Espanha me surpreendo com a espuma de Adrià no Chile? Pois é.
A estrela da Estrella Damm Inedit é a espuma. Densa. Quase cremosa.
Mas me agradou somente a espuma, realmente. Muitos aromas que não me remetem a cerveja...
Sou adepto da baixa gastronomia e descobri que também sou adepto é da baixa cervejaria.
Cerveja gelada, ambiente interessante e companhia de grandes amigos garantiram um programa perfeito.
Anotar ingredientes: Carne, Pimenta Preta e Paciencia
DRINQUE: cARPANO, vODKA & fREEZER
MAIN (and Only) COURSE: Pão, Relish, Q.Estepe.
BEBIDA: Cerveja.
Nada especial. Valeu pelas taças que vieram com a caixa.
Semana que vem vou de peixe, ou melhor, de lagosta...
Caderno de Gastronomia do Estadão dessa quinta comunica: País rico tá comendo mais barato !! A ausência de demanda internacional por Lagosta derrubou o preço do crustáceo pra algo entre R$ 30,00 e R$ 40,00 !!
Continua mais caro do que frango, ovo, fubá.... mas tá mais em conta.